調理場◆丸明高山店

精肉店直入なので、飛騨牛をリーズナブルにおいしく食べられるお店です。
オーナーが長年飛騨牛にこだわりセリをしてきた経験から、おいしい飛騨牛を仕入れ、本社で解体し、お店で手切りにて提供しています。

そのおいしさは、海外から来られた観光客の方が滞在中、毎日、食事に来られたり、芸能人の方がお忍びで来られたりと多くの方にご満足いただいています。

仕事の内容
◇基本的な仕事内容

・調理
・焼肉用の肉をカット
・サラダなどサイドメニュー作り
・仕込み
など

◇主な1日の流れ

9:50 出社
自分の持ち場の準備
11:00 オープン
調理など
お客様が落ち着いたら明日の準備など
17:00 ディナーのお客様が入り始めるので再び調理など
21:00 終了

間に1時間休憩があります。

◇ステップアップ

精肉店で販売するお肉と焼肉店で提供するお肉では切り方が違います。
精肉店を併設しているので、大きなお肉の解体から切り方など、たくさんのことを学べます。ゆくゆくはご自身も経験していくことでお肉のスペシャリストを目指すことができます。

◇調理場の職場について

肉場、盛り場(サラダ、すきやき、しゃぶしゃっぶ)、焼き場(石焼ビビンパなど)の3つの持ち場があります。
まず肉場をやっていただき、時間に余裕がある時に盛り場、焼き場と徐々に覚えていただきます。

◇研修内容

まずはメニューを全部覚えいただきます。
最初は肉場を担当していただきます。
既に用意されたお肉があるので、オーダーがきたらお皿に盛るなどして作ってください。
またお皿に盛るお肉がなくなる前に肉を切る担当に準備してもらうなど、持ち場の在庫が無くならないよう管理していただきます。
ホールスタッフからの注文や肉を切る担当との連携が大事になってきます。

肉場などを経験後、経験者、未経験者は希望者により、お肉を切っていただくことがあります。

◇先輩の声

楽しい職場だと思います。
観光客のお客様が多く、おいしいお肉に喜んでいただくことはもちろん、料理のオススメや地酒、市内の観光地について尋ねられることも多いです。
丸明に来て、おいしいお肉と楽しい会話ができたと思ってお帰りになられたら嬉しく思ってます。

対象となる方

《未経験の場合》
35歳までの方(若年層の長期キャリア形成のため)
やる気のある方
真面目に働ける方

《経験者の場合》
調理師免許や飲食店での調理のご経験がある方
やる気のある方
真面目に働ける方

募集時期・採用人数

すぐにでも
1名

勤務地

株式会社丸明 高山店
住所:高山市天満町6-8

車通勤可

勤務時間

10:00~21:00
季節により変動あり。

休日・休暇

年間105日(シフトによる)

雇用形態

正社員

給与

160,000~200,000円(基本給)

待遇・福利厚生

各種社会保険完備
各種手当有り
交通費支給
制服貸与(黒で対油製のもの靴はご持参ください)

採用担当から一言

丸明をさらにお客様に喜んでいただけるお店にするために、一緒にがんばってくれる方からのご応募を待っています。

会社について

会社名:株式会社丸明
店名:高山店
事業内容:卸売業、飲食業
住所:高山市天満町6-8
TEL:0577-35-2941

選考の流れ

1、高山求人.comから応募
2、面接のご連絡
3、面接
(面接後、1~3日で返答します)

お祝い金

10,000円

他の募集職種

ホール(高校生OK)